Küchenchef/in Bundesasylzentrum (m/w/d) – Basel

BAZmV Basel

Vollzeit

Festanstellung

Ihre Aufgaben

Fachliche und operative Führung des Küchenteams im Bundesasylzentrum
Planung und Organisation der täglichen Verpflegung mit Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Zwischenverpflegung
Erstellung abwechslungsreicher Menüpläne unter Berücksichtigung der Vorgaben des SEM
Sicherstellung von medizinisch, altersbedingt, vegetarisch, vegan oder religiös begründeten Ernährungsbedürfnissen
Planung und Steuerung der Lebensmittelmengen entsprechend der aktuellen Belegung des Bundesasylzentrums
Sicherstellung eines wirtschaftlichen und nachhaltigen Umgangs mit Lebensmitteln sowie Vermeidung von Foodwaste
Organisation der Warenbewirtschaftung und Mitwirkung bei Bestellung, Warenannahme und Lagerhaltung
Einhaltung und Umsetzung der geltenden Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsvorgaben
Fachliche Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
Anleitung und Einbezug von Asylsuchenden bei Küchenarbeiten im Rahmen interner Beschäftigungsprogramme
Enge Zusammenarbeit mit der BAZ-Leitung, Betreuung und weiteren internen und externen Schnittstellen
Sicherstellung eines zuverlässigen Küchenbetriebs an sieben Tagen pro Woche

Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder anerkannter gleichwertiger Abschluss
Mindestens drei Jahre relevante Berufserfahrung
Qualifikation bzw. Erfahrung, welche der Führungsverantwortung entspricht
Erfahrung in der Führung und Organisation eines Küchenbetriebs von Vorteil
Gute mündliche Deutschkenntnisse
Gute mündliche Kenntnisse einer weiteren Landessprache, Englisch oder einer relevanten Fremdsprache
Gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und der gesetzlichen Vorgaben im Küchenbetrieb
Organisationsstarke, zuverlässige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
Freude an der Arbeit in einem interkulturellen Umfeld
Fähigkeit, Mitarbeitende sowie Teilnehmende aus unterschiedlichen kulturellen und sprachlichen Hintergründen anzuleiten
Bereitschaft zu Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen

Eine sinnstiftende und vielseitige Tätigkeit mit gesellschaftlichem Mehrwert
Eine verantwortungsvolle Führungsfunktion in einem professionellen Küchenbetrieb
Faire und attraktive Arbeitsbedingungen
Gute Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven
Eine wertschätzende, kollegiale und respektvolle Unternehmenskultur
Moderne Arbeitsbedingungen in einem dynamischen und wachsenden Unternehmen

The Demo Daten GmbH is a fictional company created by Personio to familiarize our customers with our software.